E-nummer |
Naam |
Oorsprong |
E101 |
Riboflavine, lactoflavine, vitamine B2 |
Riboflavine is een natuurlijke kleurstof, beter bekend als Vitamine B2. De commerciële kleurstof wordt gewonnen uit enkele soorten gisten. Ook kan de stof verkregen worden uit melk. |
E120 |
Karmijn, Cochenille |
Afkomstig uit gedroogde schildluizen |
E234 |
Nisine |
Komt van nature voor in kaas en andere gefermenteerde zuivelproducten |
E322 |
Lecithine |
Normaal uit soja maar soms ook uit eieren |
E430 |
Polyoxyethyleen-8-stearaat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E431 |
Polyoxyethyleen (40) stearaat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E432 |
Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E433 |
Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E434 |
Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E435 |
Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E436 |
Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E441 |
Gelatine |
Gemaakt uit botten en huid van geslachte dieren |
E442 |
Ammoniumfosfatiden |
Het wordt meestal uit koolzaadolie gewonnen. Echter, gebruik van dierlijk vet, waaronder varkensvet, is niet voor 100% uit te sluiten. |
E470 |
Zouten van vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E471 |
Synthetische vetten |
Vetzuur. *zie toelichting |
E472 |
Synthetische vetten |
Vetzuur. *zie toelichting |
E473 |
Suikeresters van vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E474 |
Suikerglyceriden |
Vetzuur. *zie toelichting |
E475 |
Polyglycerolesters van vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E476 |
Propyleenglycolesters van vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E477 |
Propyleenglycolesters van vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E478 |
Glycerol- en polypropyleenglycolesters van melkzuur en vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E479 en 479b |
Thermisch verhitte sojaolie, veresterd met vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E481/2 |
Natrium/Calcium-stearoyllactylaat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E483 |
Stearyltartraat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E484 |
Stearylcitraat |
Vetzuur. *zie toelichting |
E485 |
Gelatine |
Gemaakt uit botten en huid van geslachte dieren |
E491-5 |
Verbindingen van sorbitol (een plantaardige stof) met diverse vetzuren |
Vetzuur. *zie toelichting |
E542 |
Beendermeel |
Gemaakt uit botten van geslachte dieren |
E570-73 |
Stearinezuur en stearaten |
Vetzuur. *zie toelichting |
E626-29 |
Guanylzuur en guanylaten |
Voornamelijk uit gist, maar voor een deel ook synthetisch of uit sardines |
E630-35 |
Inosinezuur en inosinaten |
Vooral uit vlees en sardines. Wordt ook synthetisch gemaakt of (steeds meer) met bacteriën. |
| E636 |
Maltol |
Maltol komt van nature voor in de schors van jonge lariksbomen (Larix decidua), in dennennaalden (Abies alba, Fam. Pinaceae), in cichorei, in houtteer en in geroosterd mout. Het wordt hieruit geëxtraheerd. Synthetisch wordt het bereid door alkalische hydrolyse van streptomycinezouten of door verhitting van lactose en maltose. |
E640 |
Glycine |
Wordt gemaakt uit gelatine. Soms ook synthetisch. |
E901 |
Bijenwas |
Gemaakt door bijen. |
E904 |
Schellak |
Grondstof wordt gewonnen op basis van het beschermingsschild van een boomluis |
E913 |
Lanoline |
Afkomstig uit de wol van schapen |
E920-21 |
Cysteine en cystine |
Gewonnen uit eiwitten, uit haar van paarden, koeien, mensen en varkens. |
E966 |
Lactitol |
Afkomstig uit (koe)melksuiker |
E1000 |
Cholinezuur |
Uit rundergal. |
E1105 |
Lysozym |
Een eiwit uit eieren |
