Bananen-walnootbrood

Ingrediënten

__ 2 eetlepels pure rum
__ 60 gr gemalen noten (walnoten bijv)
__ 2 eivervangers
__ 100 gr sojameel
__ 50 ml sojamelk
__ 250 gr rijstmeel
__ 1 theelepel bakpoeder
__ 1 zoutlepel zout
__ 3 bananen

**Meng de eivervangers door de bananen
**en prak goed door elkaar

**Meng dan verder alle ingredienten erbij,
**noten, rum, sojamelk, sojameel, rijstmeel, **bakpoeder en zout.
**Roer tot een glad deeg.

**Plaats het deeg in een ingevet bakvorm.
**Laat gedurende 30 min ergens op een **warme plek staan.
Bak het daarna in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende 60 min.
Haal het bananen-walnotenbrood uit de oven en laat het afkoelen.